：苦瓜菠蘿煲排骨。

哈嘍大家好，我是黑貓。今天和大家分享一道用時令水果煲的湯。

·這個季節是吃芒果菠蘿的時候，菠蘿味甜，它所含的蛋白酶可以提升人體對蛋白質消化的作用，而且菠蘿所含的一些物質還具備抗炎作用，有助舒緩炎症和疼痛，最重要的是它果香甜味足。

·和菠蘿搭配煲湯的是苦瓜，這個季節開始也有苦瓜，苦瓜清熱解毒，花紋小的苦瓜味道更苦一些。

·再準備2顆椰棗，椰棗是天然的果糖，就算是家裡有糖尿病人的老人家都可以食用它，椰棗的甜味容易被人體代謝排出，是非常健康的。

·再準備幾塊汆燙過的排骨，增加一點肉味，排骨油脂比較少，適合煲湯。

·花紋苦瓜去掉苦瓜瓤，把苦瓜切塊，菠蘿中間的硬芯不要，要分開切，廣東人認為菠蘿硬芯比較毒，儘量不吃，菠蘿果肉也切塊。

·湯煲里的水燒開後，放排骨和苦瓜、椰棗和薑片，薑片可以平衡苦瓜的寒涼。

·先把苦瓜和排骨煲30分鐘左右，苦瓜排骨湯煲好後，再放切塊的菠蘿，菠蘿的甜味能中和苦瓜的苦味，同時還有果香味。

·放入菠蘿後，再煲10分鐘左右，湯煲好後趁熱加鹽調味就可以了。

菠蘿和苦瓜煲湯不是黑暗料理，煲好的湯非常清甜，沒有苦瓜的苦味，還有菠蘿的甜味，不愛吃苦瓜的小朋友也喜歡喝，而且多吃苦瓜還不易長痱子，這湯既清熱又解毒，菠蘿可以放心吃。

食材：排骨幾塊、菠蘿1個、苦瓜1條、生薑幾片、椰棗2顆。