俗話說：「百菜不如白菜」，它含有的維生素C含量，比很多水果都要高，在我國可謂是「國民蔬菜」。它不僅營養豐富，而且產量高、價格低、易儲存，是每個家庭餐桌上必不可少的主菜之一。
白菜的做法也有很多，比如醋溜白菜、白菜粉絲煲、上湯白菜等等，總之，做法多樣，讓人百吃不膩。
今天給大家分享一個你從沒吃過的做法，做法簡單又好吃，咬一口柔軟勁道，越嚼越好吃，吃到停不下來，不得不說，白菜這樣做太香了，一起來看看我是怎麼做的吧。
推薦食譜：白菜卷
主要食材：白菜、高筋麵粉、蝦皮、散子、雞蛋
具體做法：
1、準備一棵白菜，將外面的白菜葉掰下來，只要中間的白菜心，如果沒有白菜心，就用白菜葉子和白菜幫比例7:3做，也是可以的，洗乾淨後，放入漏籃中，控干水分備用。
2、往大碗里加入400克高筋麵粉，再加入3克鹽，給它攪拌均勻後，再加入230毫升70度左右的熱水，用這個溫度的熱水和面，能提高麵糰的吸水性，用筷子攪拌成面絮狀，再用手給它揉成麵糰，放一旁靜置10分鐘。
3、時間到了之後，只需要稍微揉幾下，麵糰就變光滑了，然後蓋上蓋子，防止風乾，先放一旁備用。
4、將晾乾水分的白菜疊在一起，先切成細條，再切成小碎丁，切好後，放在一個乾燥無水的大盆中，再往裡擦一點胡蘿蔔絲，這樣做出的成品，顏色不僅好看，還增加了營養。
5、接下來往裡加一點蝦皮，再加入多一點的小磨香油，用筷子給它攪拌均勻，讓所有的白菜碎，都裹上一層油膜，這樣可以鎖住水分，而且營養也不易流失。
6、再準備一把散子或方便麵，給它揉碎加進來，這樣可以吸收水分，再根據個人口味，加入適量的蚝油、雞汁，一小勺五香粉，適量的食用鹽，食鹽的量，一般是一斤食材加入5-6克食用鹽，這樣調出來剛剛好，不咸不淡。
7、下面在案板上、麵糰上都撒一層乾粉，用手將乾粉塗抹均勻，這樣可以防止粘手，然後麵糰不要揉，直接在中間戳一個洞，再把麵糰切開，搓成長條，然後分成均勻的面劑子，我一共分成了8份。
8、接下來將每個小面劑子，都收成小圓餅，千萬不要使勁揉面，因為一揉面，就把麵粉的延展性破壞掉了，後面就不容易展開。
9、接著將面劑子，都擀成長方形，差不多2毫米的厚度，然後將剛調好的餡料放上去，用筷子平鋪均勻，餡料不要放太多，不然做出來的成品不好看。
10、再準備一個雞蛋，先用筷子把蛋清、蛋黃攪拌均勻，然後直接淋在餡料上，沒有淋到蛋液的地方，我們再用筷子把它平鋪均勻。
11、接著再把麵皮的長邊折一下，然後從另一面把它捲起來，卷好後，就像一塊毛巾，白白胖胖特別可愛，然後放在不粘的籠墊上。
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{nextpage}12、下面這一步很關鍵，我們要水開上鍋，這樣蒸出來的麵皮，會很柔軟，用大火蒸12分鐘，最後再關火燜2分鐘。
13、吃的時候，給它切成塊，這樣做出來的白菜，咬一口柔軟勁道，越嚼越好吃，一出鍋就好吃的停不下來，清淡不油膩，營養又美味，喜歡的朋友，趕緊收藏起來試試吧。
結語：白菜這樣做太香了，教你從沒吃過的做法，咬一口柔軟勁道，清淡不油膩，吃到停不下來。
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