保存螃蟹時，直接放冰箱是大忌，教你1個妙招，放7天都鮮活好吃

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保存螃蟹時，直接放冰箱是大忌，教你1個妙招，放7天都鮮活好吃

天氣熱了，又到了吃海鮮的季節，夜市上最受歡迎的就是油燜大蝦、麻辣小龍蝦、香辣蟹這些美食了，真的是太好吃了，就是價錢有點貴，一份就要一百多，經常吃可吃不起。所以，喜歡吃的話可以買一些，自己在家做著吃，好吃還省錢。

我比較喜歡吃的螃蟹，一斤才20多元，買上一百塊錢的，全家人吃得很過癮。大家可以趁著便宜多買點，保存起來慢慢吃。螃蟹怎麼保存才能長久新鮮呢？

今天給大家分享一下保存螃蟹的技巧，學會後保證放一周也是鮮活的，個個肥美好吃，喜歡吃螃蟹的朋友快來學一學。

市場上最常見的螃蟹有河蟹、海蟹2種，河蟹有青蟹、大閘蟹等，海蟹有梭子蟹、花蟹等等，保存方法也是有區別的，大家一定要搞清楚。

一、保存河蟹

很多人保存螃蟹，都是直接放進冰箱裡冷藏，短時間還可以，時間長了還是容易死掉，所以千萬不要直接放冰箱裡。

應該這樣保存：

準備一個盆子，倒入適量清水，加入一勺食鹽，用手攪拌均勻，放入螃蟹後浸泡10分鐘，撈出來瀝干水分。找一個盤子，把螃蟹擺好，不要堆太高，最多三層，不然不透氣，螃蟹容易憋死。毛巾沾水，用手擰乾水分，搭在螃蟹上，保持濕潤。

然後把螃蟹放進冰箱冷藏室里保存即可，隔兩天把毛巾重新打濕。這樣螃蟹能一直保持鮮活，放一周都沒事。

二、保持海蟹

梭子蟹等海蟹，就不適合用冰箱冷藏的方法保存，不然肉質會大打折扣，變得不新鮮，應該蒸熟後冷凍保存，這樣能隨吃隨取。

梭子蟹刷洗乾淨，放進鍋里蒸熟，晾涼後用保鮮袋裝好，放進冰箱裡冷凍保存，這樣放半年都很鮮嫩，吃起來和新鮮的一樣美味。

螃蟹要怎麼蒸呢？千萬別直接上鍋蒸，不然會斷腿流黃，肉質柴腥味大，一點也不好吃，太浪費了。下面我來告訴大家，牢記幾點，保證肉質特別鮮嫩，沒有一點腥味。

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