夏吃豆，勝吃肉！立夏後建議常吃3菜1粥，清熱化濕，補虛養生

進入夏季，全國多地氣溫迅速上升，北京今日最高氣溫已經升到了30度，這樣的氣溫讓人只要活動量增加一些，就會出汗。因此人體體能消耗會比較大，那麼，對於需要長期在室外工作的人，除了要做好「防曬防止中暑」還應該及時補水，學會調節日常飲食。古人云：夏吃豆，勝吃肉！意思是形容，夏季適當的吃一些「豆類」蛋白質含量高的食物，是可以起到補益身體，清熱降火的。推薦以下幾種菜肴粥食，建議保存收藏：

1：豆角

豆角是許多人平時不捨得買的吃的蔬菜之一。由於春季春節原因，它的價格一直都不便宜。但是進入夏季以後好了，少部分豆角品種，價格有所下調。對於普通人家也可以一飽口福了。豆角中的豆子蛋白質含量很高，而且維生素豐富，因此夏季吃豆類青菜，首選豆角!

推薦食譜：土豆燉豆角

步驟一：準備新鮮的油豆角1500克，再準備大的新土豆3個，將豆角筋膜撕掉，然後清洗乾淨將豆角掰成小段備用。土豆用勺子刮掉表皮，然後清洗乾淨，改刀切成小長條備用。

步驟二：準備250克痩豬肉，改刀切成肉片備用。鍋中倒入適量食用油，油開後轉小火，爆鍋炒香下入肉片炒熟加入少量醬油提色，下入豆角段和土豆條翻炒。

步驟三：最後加入適量的清水沒過所有食材，然後加入2勺食用鹽，先燉煮20分鐘，等待快要成熟時開鍋，加入一勺雞精調味，再少放點醬油提鮮。最後燉煮10分鐘大火收汁即可盛出食用。

2：豆腐

豆腐雖然不是豆子，但是它卻是人類用黃豆加工而成。豆腐天生就適合夏天食用，它性質微涼，具有：補充蛋白質，補鈣，養護心血管的作用。所以夏天在我們東北地區，家家戶戶都會做一道簡單易做的小涼菜：小蔥拌豆腐。它也是夏季普通家庭里最常吃的，簡單易做，開胃爽口，營養美味。

推薦食譜：雞刨豆腐

步驟一：準備雞蛋3個，一塊大豆腐。首先將雞蛋打入碗中，打成雞蛋液，然後再將豆腐放在盤子裡，用勺子攆碎成豆腐碎，最後將豆腐碎倒入雞蛋液大碗中，然後用筷子拌勻。

步驟二：鍋中倒入適量食用油，油開後轉小火，倒入雞蛋液豆腐，用鏟子快速炒熟，炒到快要熟的時候，用小碗接半碗清水，倒入鍋中。最後加入一勺食用鹽，一勺雞精調味，嘗一嘗鹹淡收一下湯汁即可盛出裝盤食用。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀