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腐竹和它絕配，一碗全是高蛋白！換個味道燜一鍋，軟嫩透了，澆在米飯上吃最絕
第四步：鍋里燒油，下入五花肉煸炒至焦黃出香味，而後加入蔥蒜爆出香味，接著加入開水小半鍋，將備好的咖喱塊下鍋煮至完全融化，而後加入一些食鹽和雞精調味。
第五步：倒入切段的腐竹煮個5分鐘左右。時間到後再將去皮的蠶豆瓣和紅小米椒圈下鍋，保持大火煮3分鐘左右，直至蠶豆瓣軟嫩微爛的程度。
第六步：可以開大火將湯汁收一收，而後準備干澱粉兌涼水稀釋開來，慢慢淋入鍋內，同時勺子攪動讓澱粉預熱糊化開來，直至湯汁濃稠的狀態就可以關火出鍋了。出鍋就香味撲鼻，咖喱味幫助調動你的味蕾，腐竹和蠶豆米軟嫩入味，裹夾著湯汁蓋在米飯上，令人食慾大增，忍不住多吃兩碗飯，感興趣的快來動手做一做吧。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：如果時間允許，這裡建議腐竹用涼水來泡發，可以提前一晚浸泡，如此泡好的腐竹完整又有韌性，口感更好。加鹽、加醋的浸泡方法並不管用。
我用的咖喱塊是原味的，沒有一絲辣味，大家可以根據自己的口味來挑選。可以在冰箱裡備幾塊，平時做菜可以用來調節口味。
去皮的蠶豆米不是太耐煮，所以沒有和腐竹一塊下鍋，否則蠶豆米煮久了就容易碎掉。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！腐竹和鮮蠶豆也是絕配，兩者皆是高蛋白高營養的好食材，新風味燜上一鍋，嫩透了還下飯。喜歡今天這道咖喱腐竹燜蠶豆做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
