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絲瓜和它太絕配，花點小錢吃好味！一煎一燜就嫩透了，營養高蛋白、口口還爆汁
夏天是吃各種瓜菜的好時節，目前我好像只分享了幾道關於絲瓜的吃法，有絲瓜肉滑湯、絲瓜饊子燒豆腐、絲瓜燒麵筋，都是一些簡單易做的小菜，只不過搭配更新穎一些，感興趣的可以到我主頁搜索一番。
今天繼續關於絲瓜的另一道吃法，你要知道夏季的絲瓜全身都是寶，絲瓜嫩尖、絲瓜藤、絲瓜絡等，要麼有藥用，要麼能美容、要麼就是一道美味。
今天與絲瓜搭配的是豆製品素雞，素雞是由千張豆皮經過綑紮煮熟以後得來的，所以有的地方還將其叫做「捆雞」，口感是軟嫩，是個高蛋白高營養的食材。常見的素雞吃法是油炸後滷製，軟嫩至極，咬一口有爆汁的感覺。今天就和絲瓜做個搭配，一煎一燜就嫩透了，口口爆汁滋味十足。
話不多說，下面就分享這道絲瓜燒素雞的吃法，助你吃出夏日好胃口，詳細步驟請看如下分解：
——絲瓜燒素雞—— 食材準備：絲瓜兩根，素雞一根，蔥蒜，干蝦皮，五花肉一小塊，紅椒一個，食用油，食鹽，雞汁，澱粉水適量
第一步：準備絲瓜兩根，削去外皮後直接切成滾刀塊備用。如果等待烹飪的時間很長，為了防止絲瓜接觸空氣可能變色，這裡建議將絲瓜放入清水中浸泡，下鍋前再擠出多餘的水分待用。
第二步：準備素雞兩根，直接切成厚厚的大塊。而後下入油鍋中煎炸至表面焦黃起硬殼，有條件的就多加一些油直接油炸即可。撈出後的素雞還要投入涼水中浸泡，這樣硬殼就會鬆軟起來以方便其吸收湯汁。再換個幾次清水，清洗一下多餘的油脂，撈出後輕輕地擠干水分待用。
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文章來源：搜狐
