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燉排骨湯，調料越多越難喝！只需加3種料，肉軟不柴，湯鮮不腥
燉排骨湯，調料越多越難喝！只需加3種料，肉軟不柴，湯鮮不腥
說到排骨，相信很多人都喜歡吃，像紅燒排骨、糖醋排骨，都非常受歡迎。不過，天氣慢慢熱起來了，還是不要吃得太油膩了比較好，想吃排骨的時候，可以燉排骨湯，比較清淡又不失鮮美，而且喝排骨湯，不僅能補充水分，還能補充營養，挺不錯的。
說到燉排骨湯，有人總喜歡放一些香料進去，以為這樣做可以讓排骨湯變得更香濃，你有沒有這麼做呢？
其實燉排骨湯，調料越多越難喝！自從我發現這個秘密後，就再也沒有亂放料了。到底怎麼做最好？實際上只需加3種料，就可以燉好，不僅肉軟不柴，還湯鮮不腥！
下面我來給大家分享一下燉排骨湯的詳細做法以及需要注意的事項，快來看看吧，照著做保准沒錯。
【玉米山藥排骨湯】
準備排骨、甜玉米、鐵棍山藥、開水、食鹽、食用油。
1、 排骨段放進盆內，加入適量清水，攪動幾下，浸泡半個小時。生薑洗凈去皮，大蔥洗凈切段。
2、排骨浸泡後，換幾次水清洗乾淨，去掉血水和骨渣。
3、排骨放進鍋內，加入薑片，再倒入適量冷水和料酒，大火煮幾分鐘，至水面出現浮沫後，用勺子撇掉。
4、處理乾淨後，撈出排骨，用溫水洗凈，再撈出瀝干水分。
5、另起鍋加少許油，燒熱後放入薑片和排骨，翻炒兩三分鐘，再倒入足量開水，大火煮開。
6、排骨和水轉進砂鍋內，再放入蔥段，蓋上蓋子，調小火燉煮，大約四十分鐘。
7、玉米洗凈切段，山藥去皮洗凈切段。排骨燉四十分鐘後，撈出蔥段，再放入玉米、山藥，再繼續小火燉二十分鐘。
（記得蔥要去掉，不然蔥爛在鍋內，不怎麼美觀，等出鍋時再加點蔥花就行。還有需要加蔬菜的話，不要加太早，避免燉爛了。除了可以加山藥玉米外，還可以加蓮藕、胡蘿蔔、土豆、木耳、海帶、冬瓜、白蘿蔔等。）
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文章來源：搜狐
