入夏後，吃菠菜芹菜不如吃它，全身是寶，才1元一斤，鮮嫩營養高

步驟如下：

1. 將油麥菜洗凈，切成大段；紅椒洗凈，去籽切絲；大蒜切碎，薑片切絲。

2. 鍋中倒入適量食用油，燒熱後放入薑片和蒜末爆香。接著加入黃豆酥魚，翻炒至香味四溢。將紅椒絲和油麥菜加入鍋中，快速翻炒均勻。紅椒的加入不僅增加了顏色的美觀，還豐富了口感。

3. 加入1湯匙醬油，少許鹽和雞精調味，繼續翻炒均勻。全程保持大火快炒，確保油麥菜的鮮嫩口感。最後翻炒幾下即可出鍋。

這道油麥菜炒黃豆酥魚，黃豆酥魚的酥香與油麥菜的嫩綠相結合，既有豐富的口感層次，又有極高的營養價值，是一道老少皆宜的美味佳肴。

初夏時節，選擇適合的蔬菜對身體健康至關重要。油麥菜以其鮮嫩的口感和豐富的營養價值，成為了夏季餐桌上一道不可或缺的美味。希望通過這些簡單的食譜，能讓更多人愛上吃油麥菜，共同享受健康、快樂的初夏時光。

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