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絲瓜和它絕配，花錢不多吃得香！沒食慾時炒這一盤，一口軟嫩、滿口多汁
絲瓜是個好東西，有研究說到絲瓜在我國的最早歷史是在宋朝，而且都是有史書記載的。有個有趣的地方，這些最早記載絲瓜的書籍基本都是將其作為藥物來使用的，且都是將其搗汁，可以飲用、也可以外敷。
其實絲瓜的全身都是寶，絲瓜苗嫩尖可以做蔬菜吃，老絲瓜留下的絲瓜絡是藥物也是個洗刷好工具、絲瓜藤也是一味藥物，絲瓜果本身含有豐富的維生素C、B，纖維素，礦物質等營養，是夏季繞不開的一個極佳蔬菜。
關於絲瓜的吃法我也陸續分享了很多，有絲瓜扇貝燒年糕、絲瓜油豆腐、絲瓜肉滑湯等吃法，道道製作都很簡單，道道都很鮮美開胃。今天再來一道絲瓜的純素吃法，搭配油麵筋和西紅柿，沒食慾的時候就炒這一盤，一口軟嫩、滿口多汁，微酸開胃，米飯又能多吃了兩碗。
話不多說，下面就分享這道極致簡單的絲瓜西紅柿燒油麵筋做法，助你吃出夏天好胃口，詳細步驟請看如下分解：
——絲瓜西紅柿燒油麵筋—— 食材準備：絲瓜兩根，西紅柿一個，油麵筋4個，蔥蒜適量，干蝦皮少許，鮮雞汁，食鹽，食用油，水澱粉
第一步：準備絲瓜兩根，儘量挑選尾部黃花比較艷麗一些的，黃花乾枯的絲瓜切開後容易變色。削去外皮直接切成滾刀塊備用，你也可以將絲瓜塊投入涼水中，滴入幾滴白醋浸泡保存，但是下鍋前務必擠一擠水分。
第二步：配菜需要準備西紅柿一個洗乾淨後切塊待用，還有三四個油麵筋，直接將其對半剖開成兩半待用。此處的油麵筋其實就是麵筋被油炸後得來的食材，內部是蜂窩狀的組織，比較容易吸收湯汁。
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文章來源：搜狐
