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蒸饅頭，別只會加酵母！牢記3個技巧，饅頭雪白香甜，鬆軟不塌陷
9、醒發好後，蒸鍋內加水，調大火。等上汽後，計時十五分鐘。
10、時間到了關火，再繼續燜三五分鐘。燜好後，就可以取出來食用了，暄軟可口、香甜有嚼勁。
蒸饅頭，牢記3個技巧：
（1）加酵母的時候，記得加點白糖，有助於快速發酵，也能讓饅頭的味道更好。
（2）饅頭胚做好後，不要立即蒸，一定要再醒發一下。這樣蒸出的饅頭才會非常暄軟，不會蒸出硬疙瘩。尤其是天冷的時候，這一步更是必不可少。
（3）蒸饅頭時，記得要冷水上鍋蒸，這麼做可以讓饅頭胚慢慢受熱，進一步發酵，蒸出的饅頭才會口感好。冷水上鍋蒸比開水上鍋蒸的成功率更高，建議這麼做。
想要蒸出賣相好、口感好的饅頭，不僅要記住小技巧，還要多做。趕緊找時間試試吧，照著做，保准蒸出的饅頭香甜鬆軟不塌陷。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
文章來源：搜狐
