明明是菜中百搭王，有人卻不愛吃！隨心搭配炒一盤，瞬間打開味蕾、一口鮮脆

老祖宗說要「不時不食」，意思就是到了什麼時間、什麼季節就吃對應的食物。那到了夏季的對應食物肯定少不了「瓜」，冬瓜、西瓜、絲瓜、黃瓜、瓠子瓜、西葫蘆瓜都可以盡情地吃起來。

今天就吃西葫蘆瓜，其是夏季菜中百搭王，可以生拌、配腐竹、配西紅柿、配雞蛋、配各種肉類，甚至是做餡、清炒都很美味。但聽說有人不愛吃，原因可能和多年前的一個「致病」謠言有關係，後來已經闢謠了，除非你能一次性吃掉15.5斤爆炒後的西葫蘆，否則都是誤導。

西葫蘆的營養還不錯，含有很豐富的維生素C、A、B，還有葉酸、鉀、錳、鈣和纖維素，常吃西葫蘆可以助力提高免疫力，保護眼睛、滋潤皮膚、降低血壓的好處。而且其熱量極低，配合豐富的纖維素，可以幫助你燃燒卡路里助力減肥。關鍵西葫蘆價格很便宜，目前我這裡一塊錢就能買一個，可以放心地吃起來。

夏季的西葫蘆可以直接切絲，而後加入各種調料拌一拌就能吃，很清爽！拿來炒一炒更是一道下飯菜，今天就隨心搭配用肉末和西葫蘆爆炒，出鍋瞬間打開味蕾、一口鮮脆，開胃下飯，詳細步驟請看如下分解：

——肉末炒西葫蘆條—— 食材準備：西葫蘆3個，豬肉末一塊，紅小米椒五六個，生抽，黃豆醬，老抽，鮮雞汁，蚝油，食鹽，食用油

第一步：準備新鮮的西葫蘆3個，洗乾淨後切掉兩頭，而後從中間一剖為二，再二剖四，將瓜瓤用刀削掉，留下瓜肉部分切成長條放入盆中，再撒入一把食鹽抓勻腌制十五分鐘左右，讓瓜條水分殺出，全部軟塌下來，而後再用清水淘洗幾遍洗掉鹽分，再擠干水分放一邊備用。

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