豆腐和它天生一對，後悔沒早發現！燜一燜鮮透了，一口鮮軟、滿嘴爆汁留香

前幾日的一道青椒醬燜豆腐做法備受大家喜愛，白豆腐雖寡淡，但是有了特製青椒醬的加持，變得椒香四溢、格外鮮軟開胃，蓋在米飯上吃最爽了，感興趣的請參考我19號的作品。

今天繼續關於豆腐的吃法，但今天吃的是油豆腐，老豆腐被油炸之後內部呈現蜂窩狀組織，浸在湯汁中煮一煮可以很好的吸收湯汁的滋味，讓豆腐更有口感和味道。

油豆腐的搭配以前也分享過不少，可以和絲瓜、茄子、毛豆、包菜、牛肉、綠豆芽韭菜搭配，以上吃法我都有分享過，感興趣的可以到我主頁搜索一番。今日的搭配很多人都沒見過沒吃過，與拆骨肉簡單的煨煮一番，出鍋就鮮透了，一口鮮軟，滿口爆汁留香，還可以喝湯，忍不住多吃了兩碗飯，後悔沒早發現這吃法。

話不多說，下面就分享這道青椒油豆腐燒拆骨肉的做法，助你吃出好胃口、好營養，詳細步驟請看如下分解：

——青椒油豆腐燒拆骨肉—— 食材準備：豬大骨一份，油豆腐適量，青椒兩個，蔥蒜，鮮雞汁適量，食鹽，食用油

第一步：準備豬大骨一份，買的時候請老闆剁開成塊，而後用涼水浸泡一個小時左右，過程中可以更換幾次涼水，充分地浸泡出血水。而後再涼水下鍋焯水三五分鐘，清理掉浮沫後再撈出洗乾淨。再開水下鍋，加入蔥薑片一塊燉煮個一個小時。

第二步：燉煮好的豬骨全部撈出，稍微冷卻一下動手將肉全部剔除下來備用。還可以將骨湯表面的油脂也撇除一些，湯水留著備用。

第三步：準備油豆腐適量，先用溫水洗幾次，洗的過程中擠一擠水分，可以幫助去除一些油脂，而後在油豆腐上切一刀備用。輔料很簡單，兩個青椒切碎成小丁備用，再來適量的蔥蒜作為小料使用。

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