冬瓜和它絕配，花小錢吃好菜！隨手燉出香滿鍋，噴香入味，菜里藏肉好吃到飛起

冬瓜盛產於夏季，為何叫做冬瓜？莫非就是因為它有解暑、下火給人清涼感的原因。其實是因為它的外形，成熟外皮有一層細細的絨毛，遠觀好似一層冬日的白霜，故名曰冬瓜，也有叫做白瓜的，更有因為長的像枕頭就叫做枕瓜的。

夏日的冬瓜很特別，因為它是唯一一個不含有脂肪的蔬菜，減肥者可以將其作為備選蔬菜。其瓜皮和種子也都是寶，有一定的藥用價值。

冬瓜的吃法很多，除了製作一些冬瓜茶、冬瓜糖以外，與很多食材都是絕配。如可以和毛豆搭配、和香菇搭配、和西紅柿搭配、和千張結搭配、和鴨肉搭配、和排骨搭配等等吃法，以上的做法我以前都有分享過。今天再來一個和「釀豆腐」的吃法，隨手燉出香滿鍋，噴香入味、超解饞，菜里藏肉好吃到飛起。

話不多說，下面就分享這道冬瓜燒釀豆腐的做法，助你吃出夏日好胃口，詳細步驟請看如下分解：

——冬瓜燒釀豆腐—— 食材準備：冬瓜一大塊，油豆腐十幾個，豬肉一塊，青紅椒，蔥姜蒜，干蝦皮，生抽，老抽，鮮雞汁，食鹽，食用油，干澱粉

第一步：準備青皮的冬瓜一圈，這個冬瓜都很大，所以購買的時候都是切一塊一圈，買來後削去外皮，挖掉瓜瓤部分，而後洗乾淨直接切成麻將大小的塊備用。準備一些配菜有青紅椒切小圈，一些蔥蒜粒和干蝦皮做小料使用。

第二步：準備豬肉一塊去皮後切塊放入絞肉機中攪碎成肉末，先加入少許清水抓拌至水分被吸收，而後加入食鹽、蔥薑末、鮮雞汁（沒有的可以用雞精或者蚝油）、生抽、少許老抽充分拌勻，最後來一些干澱粉抓勻備用。

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