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夏天寧可不吃肉，但要常喝這碗湯！花小錢煮出一鍋，找回好胃口、鮮潤十足
夏天要多喝湯，補充水分又能開胃。奈何骨湯、雞湯都需要長時間的煲煮，相反一道製作簡單又好喝的湯更容易得到人的青睞，比如各式蔬菜雞蛋湯和羹湯等。
今天就來一道簡單易做的羹湯。夏季不吃肉也要嘗一嘗這碗羹，鮮潤十足，能夠助你找回好胃口。主要食材就是前幾天分享的「極品小眾菜」瓠子瓜。
瓠子瓜雖然小眾，但是營養不俗，維生素C、E，鉀、鋅、纖維素等營養豐富，夏季多吃可以開胃解暑提高免疫力。其吃法最常見的就是燒湯，我說過，即使是用瓠子燒清湯都很鮮美。前幾天還分享了一道瓠子水燜蛋的湯菜吃法，感興趣的可以往前翻一翻。今天再用瓠子來製作一道「蟹味」羹湯，花小錢煮出一鍋，找回好胃口，飯前一碗吃啥都香。
話不多說，下面就分享這道蟹味瓠子羹的做法，簡單好做，助你吃出夏季好胃口，詳細步驟請看如下分解：
——蟹味瓠子羹—— 食材準備：瓠子瓜一個，蟹柳五六根，干香菇，胡蘿蔔一小塊，蔥花，雞蛋一個，香菜碎，食鹽，食用油，澱粉水
第一步：瓠子瓜有很多種形狀的，都可以拿來製作。但是瓠子皮都要去掉，再找一個擦絲的工具，將瓠子肉擦成細絲待用，注意內部的瓜瓤要丟棄不用。
第二步：今天用的是干香菇（鮮香菇也可以），將其充分泡軟後切碎，一小塊胡蘿蔔去皮後也切碎待用，一小把蔥花做小料使用。注意泡發香菇的水不要倒掉，後面也可以利用起來。
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文章來源：搜狐
