「端午吃3草，不往醫院跑」，這「3草」指啥？鮮嫩營養，全身是寶

端午節，又稱端陽節、龍舟節，是中國傳統節日之一，時間定在每年農曆的五月初五。端午節時值初夏，氣溫逐漸升高，雨水增多，空氣濕度較大。這種氣候容易引起濕氣入體，導致人們身體不適。因此，在端午節期間，人們通過各種習俗來驅邪避災、保健養生，其中就包括食用特定的草本植物。

俗語說：「端午吃3草，不往醫院跑」。端午節飲食養生的習俗源遠流長，這「3草」不僅具有豐富的營養價值，還具有一定的藥用價值，可以幫助我們在初夏時節調理身體，避免疾病。下面，我們將詳細介紹端午節要吃的「3草」及其推薦食譜。

一、艾草

艾草是一種常見的中草藥，具有溫經止痛、散寒除濕的功效。在端午節期間，家家戶戶都會在門口掛上艾草，以驅邪避災。此外，艾草還可以用來製作美味的食譜。

推薦食譜：艾草紅糖雞蛋湯

材料：新鮮艾草 50克，紅棗 10顆，紅糖 30克，枸杞 20克，雞蛋 2個。

具體做法：

1. 處理艾草：將新鮮艾草洗凈，焯水過涼後，擠干水分，切成小段備用，將適量紅棗洗凈去核，枸杞洗凈。

2. 煮制：將紅棗和枸杞，放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後轉小火煮15分鐘。將處理好的艾草放入鍋中，加入紅糖，攪拌至紅糖完全溶解，打入一個雞蛋，煮至蛋液凝固，將煮好的湯盛入碗中，即可享用。

二、紫蘇葉

紫蘇葉在中國傳統醫學中被廣泛應用，具有解表散寒、理氣和中的功效。紫蘇葉不僅藥用價值高，而且味道獨特，常被用作調味品。

推薦食譜：紫蘇葉炒雞蛋

材料：新鮮紫蘇葉 100克，雞蛋 3個，蔥花 適量，鹽 適量，食用油 適量。

具體步驟：

1. 處理紫蘇葉和雞蛋：將新鮮紫蘇葉洗凈，切成小塊備用，將雞蛋打入碗中，加入適量鹽，攪拌均勻。

2. 炒制：熱鍋，將油倒入鍋中，油熱後放入蔥花爆香，倒入攪拌好的雞蛋液，煎至雞蛋半凝固，將切好的紫蘇葉加入鍋中，與雞蛋一同翻炒，直至雞蛋完全熟透。然後將炒好的紫蘇葉雞蛋盛入盤中，即可享用。

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