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南瓜開花饅頭，記住以下幾個要點，鬆軟又細膩，出鍋個個開口笑
今天給大家分享一款不同尋常的饅頭——南瓜開花饅頭！這可不是普通的饅頭哦，它融合了南瓜的甜美與饅頭的鬆軟，每一個出鍋都仿佛帶著笑容，個個開口笑，仿佛在向你打招呼。別小看這小小的饅頭，它可是蘊含著大大的美味秘密，讓你一吃就停不下來！只要記住幾個要點，你也能成為麵食大廚。
準備食材：
南瓜、白糖、酵母粉、低筋麵粉
具體做法：
1.今天和大家分享南瓜開花饅頭的做法，過程我會詳細講解，保證做出的饅頭個個開花。首先我們準備南瓜300克，洗凈去皮後上鍋蒸熟，加入20到30克的白糖，按壓成細膩的南瓜泥。
2.接下來我們放入4克酵母，攪拌至酵母完全融化，然後分次加入400到450克的低筋麵粉，低筋麵粉麵筋含量低，這樣更容易開花，如果沒有的話，用普通一點的中筋麵粉也可以，稍微揉一下，醒發15到20分鐘就可以，這樣做都是為了防止麵筋形成，麵筋力越高，饅頭越不容易開花。
3.案板上撒點乾麵粉，發好的面我們稍微揉一下，然後把它分成4份。
4.把每一個面劑向里翻轉，揉搓十次左右，把它塑成圓形的饅頭形狀即可，不需要揉的太久。
5.接下來就是開花饅頭一個比較關鍵的點，就是一定要利用模具，小碗或者是蛋糕模具都可以，放入模具中，蓋上保鮮膜二次醒發10到15分鐘。
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文章來源：搜狐
