冬瓜和它絕配，知道的人不多！燉一燉清爽一鍋鮮，一口鮮潤十足、滿口好味道

今天來吃冬瓜，夏季的冬瓜高鉀低鈉、含有16毫克的維生素，比西紅柿的還略高一些，還含有一些冬瓜多糖物質，可以提高抵抗力，含有的丙醇二酸可以抑制脂肪形成，對減肥比較友好。同時夏天吃冬瓜也是利尿消腫祛濕解暑的好東西。

關於冬瓜的吃法我也分享了幾道，有最近的冬瓜燒釀豆腐、冬瓜燒千張結。有去年的冬瓜皮蛋豆腐羹、冬瓜玉米羹等吃法，感興趣的可以到我主頁搜索一番。

今天繼續來一道比較清淡的冬瓜吃法，和毛豆、花蛤做搭配，毛豆更是高鉀低鈉、高蛋白、高纖維素的好東西，花蛤也是小海鮮中的「天下第一鮮」，這幾樣碰到一塊就是絕配！且今天的做法所用調料較少，湯色比較清涼爽口，但是味道極致的鮮美，一口鮮潤十足滿口好味道。

話不多說，下面就分享這道冬瓜毛豆燉花蛤的做法，助你吃出夏季好胃口，詳細步驟請看如下分解：

——冬瓜毛豆燉花蛤—— 食材準備：冬瓜一塊，鮮毛豆適量，花蛤20個左右，鹹肉一塊，蔥花，鮮雞汁適量，食鹽，食用油，香菜碎少許

第一步：準備黑皮冬瓜一塊，削去外皮後再處理掉瓜瓤，洗一洗後直接切成小塊放一邊備用。市場上有一種個頭很小的冬瓜，此瓜的瓜皮很薄，如選它做菜可以不用去皮，

第二步：準備毛豆適量，剝掉外殼後洗乾淨，瀝干水分放一邊備用。再準備十幾二十個鮮活的花蛤，洗乾淨後待用。一小塊鹹肉洗一洗後切成小粒或者片備用。再有一把蔥花用來做小料使用。

第三步：把花蛤下鍋，加入小半碗清水，加蓋開火煮至花蛤完全開殼後關火。將花蛤撈出來待用，留下的花蛤湯也不要倒掉，倒出來放一邊靜置沉澱一下待用。

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