配粥絕絕子，超級好吃 咸口南瓜餅～小時候的記憶，夏日開胃小菜
用料 老南瓜 1個 紅薯粉 50克 大蒜 3瓣 生抽 1勺 蚝油 1勺 雞精 1勺 鹽 1勺 料酒 2勺
配粥絕絕子，超級好吃 咸口南瓜餅～小時候的記憶，夏日開胃小菜的做法
- 南瓜刨絲 加一勺鹽 抓水水分，倒出多餘水份
- 出水後的南瓜絲縮水變軟，更方便後期定型煎至薄餅，加入紅薯粉，料酒，生抽雞精等調料，大蒜是一定一定要加的！！！，這道菜的靈魂就是加入大蒜可以激發南瓜的香味 （不喜歡吃蒜的寶子們可以切大塊一點先攪拌入味後再把大蒜去除，）抓伴均勻，成粘粘的糊狀
- 用鏟子沾油將南瓜絲壓平整，這裡稍微壓薄一點，這樣熟的快。
- 兩邊炸至金黃酥脆撈出，一口咬下去外脆里糯，配粥喝簡直絕了，夏天來一道這樣的開胃菜吧
