炸薯條時，土豆最忌切了就炸！教您一招，薯條酥脆不發軟，真好吃

炸薯條時，土豆最忌切了就炸！教您一招，薯條酥脆不發軟，真好吃

說到薯條，非常受歡迎，有些小朋友走到炸雞店，不吃雞腿漢堡都要吃薯條，好像永遠也吃不夠。不過外面賣的薯條太貴了，就算是一大份，也沒有幾根，還要花十幾塊錢，太不划算了。想想土豆，一斤兩三塊錢，至少能買兩三個，做成薯條，那可是一大盤子，比到外面買划算太多了，所以想吃薯條的話，不如在家做，省錢又吃得好。

炸薯條怎麼做呢？是切了直接炸，還是切了焯水再炸？用對方法很關鍵。家裡的小朋友太喜歡吃薯條了，因此我也嘗試了很多方法去做，最終發現了一個簡單易做的方法，成功率很高。

告訴你，炸薯條時，土豆最忌切了就炸！教您一招，薯條酥脆不發軟，真好吃。下面就來分享一下炸薯條的詳細做法，照著做就行，保存成功，快來看看吧。

【炸薯條】

準備土豆、玉米澱粉、食用油。

1、選擇外形好一點的土豆，而且要個頭大一些，這樣的做出來賣相好。若不計較賣相，就隨意了。

2、土豆去皮洗凈，切成長條，稍微粗一些為佳，不要過細。還有每個土豆條最好切得差不多粗細，等入鍋炸的時候才能均勻受熱成熟。

3、鍋內加水，大火燒開，再將切好的土豆條倒進去，保持大火煮一兩分鐘。煮好後關火，將土豆條撈出。（注意了，土豆條不要煮太久，最多兩分鐘，否則煮熟了。）

4、撈出的土豆條，要用漏網裝，將水分瀝干，後面才好裹澱粉，不然濕噠噠的，很難均勻的裹上澱粉。

5、瀝干後，土豆條倒進比較大的容器內，加入玉米澱粉，抖動幾下，有土豆黏在一起的要用手分開。接著繼續加入玉米澱粉，保證每根土豆條都裹滿澱粉。這個過程要有耐心，不要心急，一直要加到土豆條變得根根分明的狀態，可以多分幾次去加澱粉，這一步做好了，炸薯條很難失敗。

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