絲瓜和它絕配，後悔沒早發現！一鍋煮分分鐘做大餐，吃出滿口滑嫩、吃出滿嘴鮮

今天繼續來一道絲瓜的吃法，作為夏季的應季蔬菜實惠好味又營養。其含有鉀含量115毫克每一百克，夏季常吃可以緩解流汗過多造成的鉀元素丟失，也是一個高維生素食材，尤其是維生素C和維生素B的來源之一，是夏季解暑必吃的時蔬。

絲瓜的吃法很多，六月初分享了絲瓜炒荷包蛋口蘑，還有五月份的絲瓜燒素雞、絲瓜扇貝燒年糕。感興趣的可以到我主頁搜尋一番。今天再用絲瓜搭配「魚腐」，為大家呈現一道滿嘴鮮的菜肴。

今天這個「魚腐」是屬於粵菜之中的一個傳統佳肴，主要原料是鯪魚肉、雞蛋清和生粉，製成小圓球浸入熱油中炸成金黃色。用來做湯煮一煮，口感如豆腐一般極致的滑嫩，但又鮮美無比、和絲瓜也堪稱是絕配，隨手煮一煮，分分鐘就是大餐。北方朋友想吃的可以網購，其外觀和油麵筋很像，大家別錯認了。

話不多說，下面就分享這道絲瓜毛豆燒魚腐的做法，助你吃出極致鮮美好胃口，詳細步驟請看如下分解：

——絲瓜毛豆燒魚腐—— 食材準備：絲瓜兩根，鮮毛豆半碗，魚腐10個左右，雞蛋一個，大蒜，紅椒半個，食鹽，鮮雞汁少許，食用油

第一步：準備絲瓜兩三根，洗乾淨後削去外皮直接切成滾刀塊待用。為了防止絲瓜放置太久而變色，建議泡入涼水中，滴入幾滴白醋，如此可以防止絲瓜變色。但是下鍋前還是建議擠一擠吸收的水分。

第二步：我買的魚腐是包裝好的，需要冷凍保存的，取出後直接用涼水泡一泡洗一洗，幫助去除一些殘留油脂，稍微擠一擠水分後放入碗中待用。

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