豆腐和它天生一對，懂得吃的人不多！煮出消暑羹一碗，滑嫩不膩、一口極致鮮美

最近分享的豆腐吃法多是老豆腐和油豆腐，如先前的一道鮮椒牛肉老豆腐，味道香辣微麻，豆腐和牛肉都很軟嫩入味，妥妥的一道下飯好菜，感興趣的可以到我主頁搜索一番。今天繼續來分享一道關於嫩豆腐的吃法。

今日與嫩豆腐搭配的是夏季「清涼消暑瓜」苦瓜，估計這兩樣搭配吃的人不會多。畢竟是一個「苦」、一個「淡」，但在我這裡就是「天生一對」。

苦瓜味苦性寒，有清心瀉火的好處，其鉀含量和維生素含量都高於和其他蔬菜，還有一定的苦瓜苷和苦味素，都是開胃健脾的好東西，這也是清炒苦瓜片為何特別下飯的原因。但炒苦瓜片還是苦味很濃的，很多人不是太喜歡，今天和嫩豆腐的搭配，用乾貝來提鮮，可以讓你吃不出苦味，但是特別的鮮美開胃、滑嫩爽口。

話不多說，下面就分享這道苦瓜豆腐羹的做法，助你吃出清涼一夏，詳細步驟請看如下分解：

——苦瓜豆腐羹—— 食材準備：苦瓜一根，嫩豆腐一盒，雞蛋一個，乾貝一把，蟹肉棒兩根，蔥花，食鹽，食用油，澱粉水

第一步：準備苦瓜一根，洗乾淨後對半剖開，而後用勺子將內部的瓜瓤清除乾淨，苦瓜的大部分苦味就來自於這個白瓤。而後直接開水下鍋，滴入幾滴食用油，煮個幾十秒鐘後撈出來入涼水中充分地冷卻。

第二步：再將冷卻的苦瓜切碎成小丁備用。再準備一盒嫩豆腐，在盒子底部拐角處開幾個小孔，再揭掉蓋子倒扣過來就可以完整不碎地取出豆腐，而後把嫩豆腐切成小的豆腐粒待用。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀