原來冬瓜和它才絕配，後悔沒早發現！小火慢燉一碗湯，一口鮮得咂舌、清甜不膩

第四步：煲湯的鍋里燒半鍋清水，煮開後將焯水後的豬骨下鍋，加入蔥薑片。此時將泡軟的綠豆和乾貝也下鍋一塊煲煮。大火煮開後轉為中小火慢慢煲煮40分鐘時間。

第五步：時間到後，開蓋將冬瓜塊下鍋，此時也可以加入一些食鹽來調味，其他的調料就不用加了，加蓋保持中小火繼續煲煮10分鐘時間即可出鍋了。這鍋湯湯色乳白，嘗一口味道鮮的令人咂舌，還有絲絲乾貝釋放出的清甜之味，鮮美至極，冬瓜軟嫩入味，豬骨肉也恰到好處，嚼到綠豆立刻唇齒生香，先喝一碗，瞬間就打開味蕾，是一道夏季消暑好湯，值得大家嘗試一番。

——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：新鮮的豬骨可以不用焯水直接煲湯，但是有兩步必須做到。第一就是要用清水浸泡一到兩個小時，可以幫助泡出大部分的血水。第二就是煲湯的時候一定要將湯水錶面的血沫打撈乾凈，否則湯色不佳還有腥味。

冬瓜的瓜皮可以不去直接煲湯，可是有人不喜歡瓜皮的口感。這裡有個方法就是將瓜皮削掉後單獨下鍋一塊燉湯，最後再撈出丟棄就可以了。

綠豆一定要提前浸泡，否則煲煮的時候綠豆不易開花，不開花湯色就不會變白。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！夏天的冬瓜湯一定要多喝，與綠豆、乾貝搭配更是鮮上鮮，清熱消暑又解饞。喜歡今天這道綠豆冬瓜乾貝豬骨湯做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！