6.出鍋以後放入涼水中脫模,這樣我們爽滑的涼皮就做好了,然後再放入清水中浸泡保存。
7.接下來我們來準備配菜,黃瓜絲、蒜末、香菜、素肉切成細絲備用。
8.熱鍋冷油,下入素肉絲滑至完全變色,我們倒入生抽、老抽來調色,再加入鹽和味精來調味,最後倒入一大碗的澱粉水煮至湯汁濃稠關火備用。
9.拉皮切寬條裝盤,放配菜澆素肉絲,這樣一道爽滑筋道的東北素肉冒大拉皮就做好了。
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