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絲瓜和它絕配，吃不夠的「天下第一鮮」！咕嘟咕嘟一鍋燉，鮮的沒話說、超解饞
絲瓜是「夏季第一瓜」，有很豐富的纖維素、維生素、鉀、鈣、鎂、磷元素和水分，古人認為其還有清熱解毒消暑的作用，夏季多吃好處多多。
絲瓜這個蔬菜好像只適合製作一些又鮮又清爽的菜肴，你比如前段時間我做的絲瓜毛豆燒魚腐，清甜鮮爽又軟嫩。還有一道絲瓜口蘑炒荷包蛋，開胃又下飯。還有四月份的一道絲瓜燒油豆腐，汁水特足，鮮甜開胃，感興趣的可以到我主頁輸菜名搜索。
今天絲瓜的吃法更是鮮美，與其搭配的是另一個「第一」，有天下第一鮮的小海鮮「文蛤」，其自帶鮮香味，肉質鮮美，是蛤類中的上品，和絲瓜堪稱是絕配。再輔以荷包蛋、鹹肉、毛豆等提鮮食材，簡簡單單地燉上一鍋，湯鮮味美，鮮的沒話說，超級解饞，每一口都是享受。
話不多說，下面就分享這道絲瓜荷包蛋燉文蛤做法，詳細步驟請看如下分解：
——絲瓜荷包蛋燉文蛤—— 食材準備：絲瓜兩根，文蛤二十個左右，雞蛋兩個，鹹肉一塊，鮮毛豆一小把，鮮雞汁（可加可不加），食鹽，食用油，白鬍椒粉少許
第一步：挑選比較鮮嫩的絲瓜兩根，削去外皮後切成滾刀塊待用。在等待下鍋期間，可以將絲瓜塊放入涼水中，滴入幾滴白醋攪拌均勻，防止絲瓜變色發黑。
第二步：所需的其他食材有兩個雞蛋煎的荷包蛋，煎好後要切塊待用。再來一把鮮毛豆仁待用。鹹肉一塊切成小粒待用。再就是一把蔥花作為小料使用。最近做菜鹹肉用的比較多，尤其是這些「鮮湯菜」，加一些味道格外好，北方的朋友可以到網店購買。
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文章來源：搜狐
