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最快速蔥油餅做法，外酥里軟，不用餳面，涼了不硬，太節約時間了
6.把生坯按扁，擀的稍厚一點。
7.電餅鐺開大火，油溫微熱就要下入餅坯，因為這個層次比較薄，油溫過高表皮容易烙糊，刷上一層油，蓋上蓋子燜30秒，然後開蓋翻面，再燜30秒，再次開蓋，這時餅已經鼓起，說明已經基本熟透，我們反覆翻面，烙至表皮金黃酥脆即可出鍋。
8.我們之所以要把餅坯擀的稍微厚一些，就是即使表面你烙的時間長，烙至酥脆，內里也是非常的柔軟，這種全燙麵做蔥油餅的方法，不用醒面，節約時間，而且做出的餅外皮酥脆，內里特別的柔軟多層，涼了也不硬。
文章來源：搜狐
