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一碗面，半斤南瓜，不用一滴水，柔軟又多層，這樣做比麵包還好吃
大家好，今天我為大家帶來了一道特別的家常美食——南瓜千層餅。不同於傳統的麵食，這款南瓜千層餅無需一滴水，卻能做出柔軟又多層的美味，每一口都充滿了南瓜的香甜與麵餅的鬆軟。
準備食材：
南瓜、白糖、酵母粉、普通麵粉、食用油、清水、白芝麻
具體做法：
1.今天和大家分享一個南瓜千層餅的做法，鬆軟香甜，層次豐富。首先我們準備南瓜洗凈去皮，切成薄片後的重量是250克，上鍋蒸熟，然後加入20克白糖，按壓成細膩的南瓜泥。
2.晾至溫熱的時候加入三克酵母，把酵母充分攪拌至溶解，這樣面更容易起發，倒入約300克左右的麵粉，這個麵粉的量要依據南瓜泥的含水量來決定，揉成柔軟一點的光滑麵糰，然後蓋上保鮮膜密封醒發至兩倍大。
3.接下來我們來製作油酥，30克麵粉加入燒開的熱油40毫升，攪拌均勻就可以，因為我們做的是甜口，所以說油酥中不需要加鹽。
4.這時候我們把發好的面揉搓排氣，分成兩份，我們在案板上多撒一些乾麵粉，把面劑擀成長方形的麵皮，厚度約為2到3毫米即可。
5.然後均勻的塗抹上一層油酥，像這樣上下各切兩刀，然後這樣對摺，當然你可以多切幾刀，這樣做出來的層次會更多。
6.再輕輕的把它整理按壓成長方形的麵餅，在麵餅的表皮刷上一層清水，撒上生芝麻，然後蓋上保鮮膜二次醒發至2倍大，醒發至餅明顯的鼓起即可，像這種程度就行。
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文章來源：搜狐
