美食
適合夏天吃的家常菜，一炒一燜才夠味！便宜又好做、特下飯，一個菜掃光一鍋飯
第四步：鍋里再淋入一些食用油，燒熱後先把豬肉末下鍋翻炒至變色，再將豆豉和蒜末下鍋，淋入一些生抽和老抽炒出香味，再把冬瓜片下鍋炒勻。
第五步：冬瓜片炒勻後淋入小半碗的開水，撒入一些雞精和食鹽（鹽要少加），略微燜煮一兩分鐘，讓冬瓜充分熟透入味。
第六步：再將青椒和紅椒都下鍋，開大火翻炒起來，炒出青椒的香味，此時的湯汁進一步的減少了，取出澱粉水淋入鍋內，讓剩下的湯汁濃稠起來，炒勻後就可以出鍋了。這菜看似簡單，出鍋就香味撲鼻，十分下飯，主要就有青椒和豆豉這兩樣的功勞，冬瓜片吃出了肉的味道和感覺，天熱沒胃口時就做這一盤，助你掃光一鍋米飯。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：其實這道菜不加肉末味道也是很好的，素菜也能吃出肉味來，感興趣的可以試一試。
因為有了豆豉和青椒的提味，所以這道菜更好吃。同時也要記住，豆豉是很鹹的，所以這道菜最後加鹽要小心，自己在動手烹飪時可以品嘗一下再調味。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！夏天吃冬瓜正是好時機，最常見的吃法就是燉湯燉菜，其實炒著吃也是美味，搭配豆豉和青椒更是開胃下飯。喜歡今天這道青椒肉末豆豉炒冬瓜做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
