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絲瓜和它更絕配，以後就這樣吃了！蒸一蒸嫩出新高度，一口清爽滿口鮮、超解饞
俗話說「夏天吃瓜，身體頂呱呱」，夏季時各種瓜果大行其道的時機，絲瓜、冬瓜、苦瓜、黃瓜、瓠子瓜、西葫蘆瓜等都可以狠狠地吃起來。
以上的瓜菜吃法我都陸續分享過，感興趣的可以到我主頁搜索食材名尋找各種菜譜。今天我們繼續來分享一道關於絲瓜「蒸」的吃法。
夏天的絲瓜含有鉀115毫克，雖不及毛豆、口蘑等蔬菜的含量，但貴在廉價實惠，味道清甜。還有大量的纖維素、維生素、鉀、磷、鎂、鈣等營養元素，夏季吃可以清熱解毒、消暑補水的好處。但絲瓜中獨缺少優質的蛋白質，就用今天這個吃法來解決。
今天與絲瓜搭配的是有「肉中嬌子」之稱的牛肉，是優質蛋白質的代表，而且今天的吃法是蒸，配有一些鮮毛豆，味道鮮、口感嫩，一口清爽滿口鮮、超解饞，清淡不膩最適合夏天來吃，詳細步驟請看如下分解：
——絲瓜毛豆蒸牛肉—— 食材準備：絲瓜兩根，鮮毛豆一把，鮮牛肉一塊，蔥姜，生抽，老抽，胡椒粉，蚝油，食用油，食鹽，小蘇打少許，鮮雞汁（或者雞精），干澱粉
第一步：絲瓜早早切開容易變色，先不要急著處理。先來處理牛肉部分，一塊鮮牛肉直接切成薄片，而後加入食鹽、小蘇打和一些鮮雞汁抓拌出膠質。
第二步：再準備一些蔥姜水淋入其中，順著一個方向攪拌至水分被吸收。而後分別加入生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、一湯匙干澱粉充分地抓拌均勻，最後淋入適量的食用油鎖住牛肉水分，放一邊腌制十五分鐘。
第三步：鮮毛豆適量剝去外殼後留下毛豆米備用。再準備兩根絲瓜，削去外皮後直接切成滾刀塊，將其擺入盤子裡。而後將剝好的毛豆仁撒在上面，為了絲瓜毛豆更有入味，我們可以在絲瓜毛豆上面撒上一些食鹽。
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文章來源：搜狐
