美食
絲瓜和它更絕配，以後就這樣吃了！蒸一蒸嫩出新高度，一口清爽滿口鮮、超解饞
第四步：取出腌制好的牛肉攪拌一下，將牛肉一片一片地鋪在絲瓜毛豆上，注意此處牛肉不要鋪的太厚，防止牛肉粘連，同時也不容易熟透。
第五步：將絲瓜毛豆放入蒸鍋中，加蓋開大火蒸個8分鐘左右就可以出鍋了。出鍋後稍微冷卻一下就可以吃了，等待太久絲瓜就變色了哦。說實話，蒸出來的牛肉確實很鮮嫩，還有滑滑的口感，這其實是澱粉的作用，絲瓜鮮甜微脆，毛豆脆嫩鮮美，浸在牛肉的湯汁中味道更是一絕，清爽不油膩，爽口好滋味，太適合這個炎熱的夏天了，感興趣的快動手做起來吧。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：絲瓜切開後容易變色，所以這裡建議先來處理牛肉，將牛肉上漿腌制完成後再將絲瓜切開擺盤，可以避免其長時間暴露在空氣中。
想要牛肉更鮮嫩，我在此處添加了少許的小蘇打，小蘇打是鹼性物質，可以讓牛肉纖維軟化變嫩。或者直接選用「嫩肉澱粉」來給肉上漿，其中含有「蛋白酶」也可以嫩化肉質。
出鍋後的蒸絲瓜要及時吃掉，防止絲瓜變色發黑，影響食慾。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！夏天的絲瓜要好好的吃起來，清甜好營養，別再炒著吃了，其實蒸著吃也是美味，尤其是搭配牛肉和毛豆。喜歡今天這道絲瓜毛豆蒸牛肉吃法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和「在看」此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
