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夏天特饞這道菜，湯汁多好下飯！三種菜燉出一鍋鮮，便宜好做，一口喚醒好食慾
夏天天氣炎熱，應該適當吃一些清淡鮮爽的菜肴，如果菜肴中再有多一些湯汁，能夠拌米飯吃就再好不過了。
今天這道有湯有菜的主角是土豆，便宜實惠的一種食材，且夏天吃一吃土豆可以補充夏季必須的鉀元素和B族維生素，還有很豐富的纖維素，也是潤腸排毒的好東西。
與土豆搭配的還有花蛤肉和韭菜，花蛤肉鮮美高蛋白，自帶鮮香味道，是這道菜鮮美的靈魂所在，韭菜清香鮮嫩，可以賦予這道菜更多一層的鮮之味。食材和做法都很簡單，但燉出了一鍋鮮，湯汁多還好下飯，一口喚醒夏日好胃口。
話不多說，下面就分享這道土豆韭菜燒花蛤肉的吃法，詳細步驟請看如下分解：
——土豆韭菜燒花蛤肉—— 食材準備：土豆兩三個，韭菜一把，花蛤適量，蔥蒜，白鬍椒粉，食鹽，食用油
第一步：準備幾個新鮮的土豆，洗乾淨後將其外皮削掉，而後切片再切細絲。再將土豆絲泡入涼水中洗掉表面的一些澱粉，滴入幾滴白醋攪拌均勻等待使用。
第二步：準備的輔料有韭菜一把洗乾淨後切碎放入盤中待用。準備一些蔥蒜作為小料使用。
第三步：鮮活的花蛤洗乾淨外殼，而後直接倒入鍋中，加入小半碗清水，開火煮至全部開口後撈出，冷卻後將花蛤肉取出待用。剩下的花蛤湯也不要丟棄，將其倒出放於一邊靜置沉澱一下待用，這個花蛤湯是這道菜的靈魂所在。
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文章來源：搜狐
