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脆皮油酥餅，不擀麵不揉面，只要加上它，一抻一卷，個個外酥里軟
大家好，今天，就讓我帶你走進一場味蕾的盛宴，揭秘一款讓你大呼過癮的脆皮油酥餅製作秘籍——無需繁瑣的擀麵揉面，只需加入那神秘的一物，輕鬆幾步，外酥里軟的幸福滋味即刻呈現！
準備食材：
普通麵粉、酵母粉、白糖、溫水、洋蔥、花椒、八角、桂皮、香葉、食用油、鹽
具體做法：
1.今天和大家分享一個非常好吃的脆皮油酥餅的做法，我們不用揉面，不用擀麵，這樣做出的餅外酥里軟。首先我們準備麵粉300克，加入三克酵母，再加入5克白糖促進發酵。溫水220毫升，邊倒邊攪拌，最後我們把它攪成較乾的麵糊，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大，也可以提前一晚和好，放冰箱冷藏發酵一晚。
2.鍋中加入食用油，油熱我們倒入洋蔥、花椒、八角、桂皮、香葉熬制出香味，這樣熬出來的食用油無論是做菜還是做餅，都非常的美味。
3.接下來我們來調製油酥，準備乾麵粉30克，加入鹽3到5克，倒入一勺剛剛熬好的熱油，調成稀油酥備用。
4.然後我們把發好的面，利用乾麵粉把麵糊倒在案板上，我們不需要揉面，把它整理成長條形，然後用手按扁即可。
5.接下來我們把按扁的麵糊底下多墊一些乾麵粉，然後像這樣邊塗抹油酥邊向後拉伸，然後邊捲起，儘量拉的薄一些，這樣做出來的餅層次和口感才會更豐富。
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文章來源：搜狐
