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脆皮油酥餅，不擀麵不揉面，只要加上它，一抻一卷，個個外酥里軟
6.就這樣邊向後拉伸邊捲起，一共大約分5到6個面劑即可。
7.然後我們把做好的面劑，像這樣正反面按照原來的紋路把它按薄，底下鋪一層乾麵粉，蓋上保鮮膜二次醒發30分鐘，醒發至明顯鼓起即可，餅坯的形狀可以按照自己的喜好做成橢圓形或者是圓形都可以。
8.電餅鐺開小火，油溫微熱下入餅坯，上面刷上一層涼油，鎖住水分，蓋上蓋子燜兩分鐘，時間到，我們開蓋翻面，這個時候餅已經完全鼓起，基本已經熟透，我們就不需要再蓋蓋子，像這樣反覆翻面，再烙至約兩分鐘，兩面金黃酥脆即可出鍋。
9.這樣做出來的餅外皮特別的酥脆，味道非常的醇香，內里特別柔軟。
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