美食
大米最獨特吃法，搓一搓，揉一揉，軟糯又筋道，既是菜又是飯
在美食的廣闊天地里，總有一些獨特的烹飪方式，能讓平凡食材煥發非凡魅力。今天，就讓我們一起踏上一段尋找大米新生命的旅程，探索那令人垂涎欲滴的——朝鮮族炒年糕！
準備食材：
大米、清水、土豆澱粉、食用油、甜辣醬、洋蔥、胡蘿蔔、生抽、清水、蔥花
具體做法：
1.今天和大家分享一個用大米做的美味朝鮮族炒年糕。首先我們提前一晚用清水浸泡300克大米，浸泡的時間越長，做出的炒年糕口感越筋道，控干水分。
2.倒入料理機，加入300毫升的清水，打成細膩的米漿。
3.起鍋開小火把米漿倒入鍋內，用鏟子不停的翻拌，防止糊鍋底，大約翻拌4到5分鐘，翻拌至米漿全部凝固變色即可出鍋。
4.我們在案板上放100到150克的土豆澱粉，把麵糊放在澱粉上防止粘手，加入澱粉能夠使做出來的年糕口感更加筋道。
5.揉成光滑的麵糰後，我們在案板上刷上一些油，把它搓成長條，下成小的面劑，這個面劑的大小可以依據個人的喜好，然後我們在手上再抹上一些油，把它搓成光滑的長條形備用。
6.接下來我們準備半碗甜辣醬，這個是做炒年糕的一個主要醬料，這個醬料也可以依據個人口味來選擇，再準備洋蔥絲和胡蘿蔔絲。
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文章來源：搜狐
