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夏天遇到這菜使勁吃，一身是寶！炒一炒嘗鮮趁早，一口清香一口鮮、超級下飯
關注我的朋友應該知道，早在今年六月一號我曾經分享過一道南瓜尖拌黃豆芽的吃法，那時候我說南瓜的一身都是寶，嫩葉尖、南瓜花可以當作蔬菜吃，南瓜剛結好的嫩瓜也可以吃，老了以後更是香甜美味，南瓜種子還可以入藥，妥妥的物盡其用。
一般情況下，南瓜尖和南瓜花下市後15天左右青嫩南瓜就悄然上市了，水靈靈的忍不住花了5塊錢就買了兩個，清香脆嫩營養也好。
你要知道青南瓜中含有較為豐富蛋白質、鈣、磷和維生素D，其中維生素D是補鈣好搭檔，可以促進人體對鈣的吸收和利用。且青南瓜的含糖量沒有老南瓜高，適合減肥人群多吃。含有的鋅元素更是人體發育的重要營養，現在正少量上市中，嘗鮮趁早，遇到就使勁吃。
青南瓜的最佳吃法就是爆炒和做餡，其清香脆嫩的口感讓人食慾大增，今天就分享一個切絲搭配鹹肉、青紅椒爆炒的吃法，一口清香一口鮮、特下飯，簡單食材無限美味，詳細步驟請看如下分解：
——青南瓜絲炒鹹肉丁—— 食材準備：小青南瓜兩個，鹹肉一小塊，青紅椒適量，大蒜粒，蔥花，食鹽，松茸鮮（可用雞精代替），食用油
第一步：準備鮮嫩的青南瓜兩個，洗乾淨後切掉瓜蒂，而後直接切成比硬幣稍厚一點的大片。記住切至內部瓜瓤位置時即可停止，再更換另一面切，將剩下比較鬆軟的瓜瓤部分丟棄，再將瓜片切成瓜絲待用。
第二步：往瓜絲里加入一把食鹽充分地拌勻，放一邊腌制個10分鐘左右，腌制出一些水份倒掉，再用清水淘洗一遍，洗掉多餘的鹽分，而後將瓜絲擠一擠水分後置於盆中待用。
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文章來源：搜狐
