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冬瓜和它天生一對，天熱吃准沒錯！一次搞定湯和菜，鮮爽十足，滿口好滋味
第四步：鍋里燒少許食用油，燒熱後下入鹹肉塊翻炒出香味，而後加入蔥花爆出香味，再將毛豆仁下鍋保持大火快速翻炒個十幾秒鐘。
第五步：倒入冬瓜塊，簡單的翻炒幾下，而後直接倒入開水大半鍋，煮開以後將海帶苗也下鍋，加入適量的食鹽和松茸鮮（沒有的可以用雞精或者不加）調味提鮮，如此保持中小火燉煮個七八分鐘，讓冬瓜軟嫩入味的程度就可以關火出鍋了。看似簡單的食材、簡單的烹飪，味道卻是格外的鮮美開胃，又成功解鎖一道開胃解暑的夏季好菜，感興趣的一定要試一試這個新鮮吃法，保證驚艷。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：海帶苗最適合製作這些湯菜類菜肴，纖薄柔軟口感脆，味道又很鮮美。今天用的海帶苗是鹽漬的濕海帶，直接洗一洗就可以拿來烹飪，乾貨則要好好浸泡一番。
今天再者湯菜里也用到了鹹肉這個食材，找不到的可以到網上購買，或者用非煙燻臘肉代替，再或者用「乾貝」代替也更好。
鮮毛豆也是一味提鮮的好食材，此菜中最好不要缺少。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！夏天就適合吃一些清爽不膩鮮美又能解暑的湯菜，如冬瓜、毛豆、海帶，這3樣都是解暑消暑下火的好東西，簡單一煮搞定湯和菜，鮮爽不膩又開胃。喜歡今天這道冬瓜毛豆燒海帶苗做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和「在看」此文，明天還有更精彩內容呈現，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
