美食
洗豬大腸原來這麼簡單，不用鹼不用醋，十分鐘洗乾淨，沒腥臭味
洗豬大腸原來這麼簡單，不用鹼不用醋，十分鐘洗乾淨，沒腥臭味
說到豬大腸，有人碰都不想碰，有人卻喜歡得不得了。我就很愛吃豬大腸，只要下館子看到有大腸做的菜就有些忍不住，總想點一份。不過為了吃得放心，我更喜歡買豬大腸回家自己洗自己做，乾乾淨淨大口吃，吃得舒坦吃得過癮。
想要豬大腸好吃沒異味，一定要洗乾淨！之前我用過各種方法，後來才發現洗豬大腸原來這麼簡單，不用鹼不用醋，十分鐘就能洗乾淨，沒腥臭味。
下面就來分享一下洗豬大腸的方法，照著做准沒錯，乾淨的豬大腸不管是滷煮還是爆炒，都非常美味。快來看看吧。
【清洗豬大腸的方法】
1、將豬大腸放進盆內，加入兩勺鹽、適量麵粉，下手不停地揉搓，這樣處理可以將大腸表面的油脂弄下來，因為麵粉有很強的吸附性。還有鹽具有消毒殺菌的作用，揉搓時加一些洗得更乾淨。
2、揉搓到有些粘手了，放入適量玉米面，繼續不停地揉搓。加玉米面可以增加摩擦力，搓洗起來更輕鬆。
3、搓到不太粘手了，用流動水沖洗豬大腸。洗乾淨後會發現，大腸表面非常光滑。
4、將豬大腸翻到另一面，最好一邊翻一邊用流動水沖洗，或者用剪刀將豬大腸剪開，就不用翻了。
5、翻過來的這一面有很多肥油，用手摘除掉，若喜歡吃，也可以保留一點。
6、肥油去掉後，加入鹽、麵粉揉搓，再加入玉米面揉搓。搓好後用流動水沖洗。這樣處理後，豬大腸就很乾凈了，沒腥臭味。
分享一道簡單又好吃的做法，喜歡的話跟著做。
【爆炒肥腸】
準備肥腸、大蒜、生薑、泡椒（紅色）、青椒、干辣椒、豆瓣醬、生抽、雞精、食用油。
1、豬大腸按照上述方法清洗乾淨，再加小蘇打抓三分鐘。時間到了，用流動水沖洗。洗凈後瀝一下水，再用廚房紙巾或者干布擦一下水分。如果水分太多，會增加炒制時間，口感變得不好。（爆炒肥腸最好去掉油脂）
未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀
文章來源：搜狐
