美食
玉米面開水一燙，倒進電飯鍋，不用二次醒發，香甜鬆軟，一次成功
大家好，今天準備給大家分享一道超簡單的玉米面發糕做法，只需開水一燙，電飯鍋一鍵搞定，無需繁瑣的二次醒發，輕鬆享受那份來自田野的香甜與鬆軟～
準備食材：
玉米面、開水、白糖、酵母粉、普通麵粉、食用油
具體做法：
1.今天和大家分享一個用電飯鍋做玉米面發糕，我們不用二次醒發，這樣做非常的節約時間，口感特別的鬆軟香甜。首先我們準備細玉米面250克，用450毫升的開水燙麵，這樣吃起來口感更細膩，然後加入15克白糖，加白糖使其風味更加的鬆軟香甜。
2.麵糊溫熱的時候，我們加入4克酵母攪拌均勻，然後加入150到200克的麵粉，這個依據你的麵糊的濕度來調節，最後我們把它調成稍微干一點的麵糊，像這種程度就可以，我們做發糕的麵糊一定要調的儘量干，如果麵糊稀的話，一是口感發粘，二是容易塌陷。
3.電飯鍋內膽刷油，倒入麵糊，用鏟子攤平，我們可以先用電飯鍋的保溫鍵預熱兩分鐘，之後用手摸著燙手，然後我們斷電，這樣醒發的會更快一些，蓋上蓋子醒發25到30分鐘，也許時間更長一些，醒發至麵糊體積明顯增大，約原來的1.5到2倍。
4.然後我們按煮飯鍵，跳閘之後再燜幾分鐘。
5.開蓋出鍋以後把它切成小塊即可。
6.這樣用電飯鍋做出來的玉米面發糕，口感特別的鬆軟細膩，而且我們只需要一次餳發，非常節約時間。
文章來源：搜狐
