七月吃一瓜，中藥不用抓，一利尿，二解暑，三易消化，營養又美味

這道冬瓜雙菇雞蛋湯，色香味俱全，既有冬瓜的清香，又有菇類的鮮美，更有煎蛋的香嫩。口感層次豐富，清淡而不失美味，非常適合夏天食用。以下是一些烹飪技巧，幫助你做出更美味的燉湯：

1. 冬瓜切塊大小要均勻，這樣能保證燉煮時受熱均勻，口感更佳；毛豆提前剝好，毛豆煮的時間較長，提前剝好能節省燉湯的時間；白玉菇和蟹味菇在使用前要剪去根部並清洗乾淨，以去除泥沙和雜質。

2. 煎蛋塊入湯：煎蛋塊可以增加湯的香味和營養，煎至金黃色不僅能增加食慾，還能使湯的色澤更漂亮。

3. 調味輕重：夏季飲食以清淡為主，鹽和雞精適量即可，不宜過多，以免掩蓋冬瓜和菇類的天然鮮味。

這道湯不僅能清熱解暑，利尿消腫，還富含蛋白質和多種維生素，老少皆宜，值得一試。在炎熱的七月，為家人燉上一鍋冬瓜雙菇雞蛋湯，不僅能驅散暑熱，還能補充營養，讓全家健康度夏。

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