美食
最節約時間南瓜饅頭，不用發麵，百分百成功，個個柔軟筋道不塌陷
在這個快節奏的時代，每一分每一秒都顯得尤為珍貴。今天，就讓我帶你解鎖一道既健康又省時的美味秘籍——最節約時間的南瓜饅頭，無需漫長等待發麵，保證你百分百成功，每一口都是柔軟筋道，絕不塌陷的驚喜！
準備食材：
南瓜、白糖、酵母粉、普通麵粉
具體做法：
1.今天和大家分享一個南瓜饅頭的做法，我們不用發麵，一次醒發成型，這樣做出的饅頭柔軟有嚼勁，而且非常節約時間。首先我們準備南瓜，洗凈去皮切成薄片，約250克上鍋蒸熟，然後加入15克白糖，按壓成細膩的南瓜泥，不喜歡糖的也可以不放，晾至溫熱。
2.加入三克酵母攪拌均勻，南瓜泥的溫度一定不要太高，這樣容易把酵母燙死，然後分次加入約300克的麵粉攪成面絮狀，這時我們下手把它揉成稍硬一點的光滑麵糰，做饅頭的面稍微硬一些，防止二次醒發的時候饅頭變形。
3.揉好以後，我們不要發麵，直接放在案板上再次揉搓光滑，麵糰揉得越細膩，做出的饅頭表皮越光滑，口感也就越細膩，然後我們把它搓成長條，下6到8個面劑。
4.接下來我們在案板上撒少許的乾麵粉，把面劑像這樣向里翻轉、按壓、揉搓，增加它的筋性和層次感，這樣做出的饅頭才會更有嚼勁。
5.大約揉二十幾下左右，揉至面劑變硬，底面光滑平整，然後我們把它翻過來，像這樣雙手揉搓，把它搓成饅頭形，我們一定要搓的高一些，這樣防止醒發的過程中饅頭塌下來。
未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀
文章來源：搜狐
