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煮綠豆湯，干豆子不要直接煮，教您一招，10分鐘開花，軟爛又起沙
煮綠豆湯，干豆子不要直接煮，教您一招，10分鐘開花，軟爛又起沙
天氣越來越熱了，坐著不動都出汗，即使下場雨，還是熱得不行，讓人煩躁不已，每到這個時候，需要吃些清熱解暑的食物，以免中暑出現身體不適。
吃什麼好呢？每個星期吃幾次綠豆湯再好不過了，既能解暑下火，又能補水補充營養，比吃雪糕冰淇淋好多了。
說到綠豆湯，做起來很簡單，有綠豆有水一煮就行，但很多人還是不願意做，覺得綠豆太難煮了，需要煮好久才能煮開花，特別耽誤時間，吃一次不容易。
你會不會因為怕麻煩而不吃綠豆湯呢？若是這樣，趕緊來看看我的好方法，煮綠豆湯時，干豆子不要直接煮，教您一招，10分鐘開花，軟爛又起沙，不費時不費力，還吃得好。
【快速煮綠豆湯的方法】
煮綠豆湯前要做一些準備工作，一定不要直接將干豆子放進鍋里煮，這樣很耽誤時間。
1、先將綠豆取出，挑揀一下，有壞豆子去掉，然後加水清洗一遍。
2、清洗後重新加水，浸泡二十分鐘，讓綠豆吸收一部分水分。
3、浸泡後，將綠豆分成幾份，分裝起來，每份是一頓的量，這樣後面再想煮的時候就方便很多了。
4、裝好後放進冰箱冷凍，到了第二天，將綠豆取出就可以下鍋煮了。
5、砂鍋內加水，大火煮開，再將結冰的綠豆放進鍋內，煮到再次沸騰後轉小火，蓋上蓋子燜煮十分鐘。（記得綠豆不解凍，直接開水下鍋煮。還有不要用鐵鍋煮綠豆，以免湯變紅）
6、煮的過程中最好看著，避免溢鍋。大約十分鐘後，綠豆就開花了，放入冰糖再煮一會兒，至冰糖化開，攪拌幾下綠豆起沙，就可以關火了。（煮綠豆湯最好用冰糖，因為冰糖具有較好的潤肺止咳，清熱去火的作用，而且其甜度和熱量都比白糖低一些）
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文章來源：搜狐
