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夏天這菜使勁吃，3塊一個蔬菜之王！ 拌一拌清爽上桌，一口多種滋味、食慾全開
天氣炎熱就想吃些比較清爽的涼拌菜，我也陸續分享過很多，比如前幾天的豆角絲拌雲絲，蝦籽毛豆拌口蘑，西芹花生仁拌腐竹，豆芽粉絲拌黃瓜，還有上個月的苦菊拌豆絲、蔥油豌豆苗拌豆絲、萬年青拌雞蛋乾等吃法，感興趣的可以挑選一道試一試，助你吃出夏季好胃口。
今天涼拌菜的主角是包菜，也就是捲心菜、洋白菜、大頭菜。其價格便宜，我們這三塊多就能買一個，營養豐富又安全健康，有蔬菜之王的美譽。
包菜最突出的營養是葉酸含量有240微克，在常見的蔬菜中位列靠前，號稱是「天然葉酸」。還有豐富的維生素C、維生素U、纖維素、鈣磷鐵鋅硒、胡蘿蔔素等營養物質，這其中維生素U可以修復黏膜組織的作用，常見將包菜榨汁飲用來養胃，故也有將包菜叫「天然胃藥」的說法，夏季遇到可以多吃。
話不多說，下面就分享這道清涼爽口，多種滋味的「涼拌包菜三絲」的吃法，天熱吃它准沒錯，詳細步驟請看如下分解：
——涼拌包菜三絲—— 食材準備：包菜半個，雲絲（干豆絲）一小把，龍口粉絲一把，香菜一棵，紅椒半個，大蒜，辣椒粉，生抽，九度白米醋，白糖少許，松茸鮮適量，食鹽，食用油
第一步：準備包菜一棵，將其對半剖開，一家四口吃只取其中一半就夠了，因為還有其他配菜添加。將包菜的根去掉，而後切成細絲，再用清水淘洗一遍，撈出控水待用。
第二步：準備雲絲一把，也就是干豆絲，找不到的就用千張絲代替，用涼水泡一兩個小時，充分泡軟待用。還有一把龍口細粉絲葉泡軟備用。
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文章來源：搜狐
