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半斤大棗，一斤糯米，教你做陝西小吃甑糕，香甜軟糯，補血暖胃
在這個快節奏的時代，偶爾放慢腳步，用傳統手藝溫暖自己的胃與心，何嘗不是一種小確幸？今天，就讓我們一起穿越回那悠長的巷弄，用半斤紅潤飽滿的大棗，搭配一斤晶瑩剔透的糯米，親手製作一份地道的陝西小吃——甑糕，讓那份香甜軟糯，補血暖胃的幸福感，瞬間溢滿心間！
準備食材：
糯米、紅棗、清水、紅芸豆
具體做法：
1.今天和大家分享一個陝西小吃甑糕的做法，也叫作鏡糕，我會用一個相對簡單快速的做法，做出香甜軟糯的甑糕。首先我們準備糯米一斤，不用提前浸泡，直接用清水淘洗乾淨，按電飯鍋的煮飯鍵，把糯米煮熟。
2.接下來我們準備大棗300克，選擇個頭稍微大一些的，洗凈去核，當然也可以加入一些蜜棗，把切好的大棗倒入鍋內，加入500毫升清水，蓋上蓋子中火煮五分鐘。
3.煮至軟爛，用勺子按壓成棗泥盛出備用，不需要按的太細膩，這種程度就可以。
4.然後我們準備一碗煮熟的紅芸豆，這個是我上次做切糕剩下的，冷凍保存，如果沒有的話，也可以用超市賣的蜜香豆代替。
5.我們把煮熟的糯米飯打散備用。
6.接下來我們準備一個模具，在模具的內部鋪上油紙，這樣更方便脫模，當然如果沒有的話，也可以不放這個模具，就是我們平時做飯的盆也是可以的，上面先鋪一層紅芸豆。
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文章來源：搜狐
