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家裡剩半個南瓜，媽媽加點麵粉，手不沾面，做出美味兒子搶著吃
大家好，今天要和大家分享一個超簡單又超美味的秘密武器——南瓜發糕！ 想像一下，家裡剩下了半個南瓜，本以為只能默默等待它老去，但媽媽的一雙巧手，卻讓這不起眼的食材華麗轉身，成了全家人的最愛！
準備食材：
南瓜、白糖、酵母粉、普通麵粉、食用油、紅棗
具體做法：
1.今天和大家分享一個南瓜發糕的做法，我會把重點都跟大家講解一下，保證做出的發糕不塌陷不回縮，鬆軟筋道，一次成功。首先我們準備一塊南瓜，洗凈去籽，去皮切成薄片後的重量約為250克，上鍋蒸熟，加入20克白糖，糖的量可以依據個人口味增減，按壓成細膩的南瓜泥，晾至溫熱，加入三克酵母，如果南瓜泥溫度過高，酵母會被燙死。
2.準備麵粉300克，中高筋粉都可以，邊倒邊攪拌，最後把它攪成較干一點的麵糊，麵糊攪得越干蒸出來的發糕越容易筋道，而且不容易塌陷，蓋上保鮮膜密封醒發至兩倍大。
3.把發好的麵糊用鏟子攪拌排凈氣體，這樣二次醒發後，它的氣孔才會均勻細膩，不容易塌陷。
4.在模具中鋪上一層油紙，這樣更容易脫模，沒有油紙的話可以刷上一層油，倒入麵糊，用鏟子儘量把它攤平，然後我們蓋上蓋子，二次醒發至2倍大，大約需要30到40分鐘。
5.準備一把大棗洗凈，切開兩半，去核備用。
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文章來源：搜狐
