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2斤辣椒，一斤黃豆，教你一個最獨特做法，開胃下飯，放一年不壞
6.倒入辣椒中，這次我們加入約40克的鹽，因為辣椒的水分含量比較多，一定要有足夠的原料才能保持它不會變質，抓勻腌制40分鐘入味。
7.煮至豆子的水分收干即可關火，這個時候的豆子非常的軟爛，我們用擀麵杖把它搗碎，這樣腌制的時候更容易入味，如果喜歡吃整顆的豆子也可以不搗，然後晾涼備用。
8.接下來我們把晾涼的豆子倒入辣椒中，用鏟子攪拌均勻。
9.最後我們準備一個無水無油的密閉容器，把攪拌好的黃豆辣椒醬放入容器中，邊倒邊按壓緊實，蓋上蓋子冷藏腌制七天即可食用，腌制時間越久風味越醇厚，這樣我們的黃豆剁椒醬就做好了，非常的開胃下飯，喜歡就趕緊試試吧。
文章來源：搜狐
