金絲花捲，一碗麵粉加半個南瓜，筷子一卷，暄軟蓬鬆，好吃又好看

在這個色彩斑斕的季節里，讓我們一同踏上一場味蕾與視覺的雙重旅行，探索那藏在廚房裡的金色秘密——金絲花捲！想像一下，一碗平凡無奇的麵粉，遇上半個金燦燦的南瓜，經過巧手的魔法變換，竟能綻放出如此誘人的美味奇蹟！

準備食材：

南瓜、白糖、酵母粉、普通麵粉、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個金絲花捲的做法，它的特點就是鬆軟香甜，好吃又好看。首先我們準備一個南瓜，去籽去皮之後，把它切成薄片，切成薄片之後的重量約為200克左右，放入碗中，蓋上保鮮膜，微波爐高火6到7分鐘就可以，也可以放入蒸鍋中蒸，把蒸好的南瓜泥加入20克的白糖，這個糖的量可以依據個人口味增減，按壓成細膩的南瓜泥，晾至溫熱。

2.我們加入三克酵母，南瓜泥的溫度一定不要太高，如果過高，酵母菌被燙死，面就發不起來了，分次加入約300克的麵粉，邊倒邊攪拌，這個麵粉的量依據南瓜泥的含水量決定，攪成面絮狀，加入20毫升的食用油，把它揉成稍硬一點的光滑麵糰，一般我們做饅頭包子之類的都要面和的硬一些，蓋上蓋子醒發至2倍大。

3.接下來在案板上撒一些乾麵粉，把發好的面揉搓排氣，多揉一會兒，排凈空氣，然後下五個面劑，每個面劑約100克左右。

4.我們把面劑再稍微揉一會兒，排凈空氣，同時也能夠使蒸出的花捲口感更加筋道，我們把揉好的面搓成一根長條，儘量搓得均勻一些，對摺之後從中間掐斷，然後再把它搓成長條，像這樣1變2，2變4，4變8即可，最後就是把它搓成長度和粗細均勻的8根麵條即可。

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