5.我們儘量搓得均勻,這樣醒發的時候不容易斷開,搓好以後,我們在表面均勻的刷上一層油,這樣防止一會兒卷在一起的時候粘連,層次就不分明了,我們利用一根筷子從左向右捲起,這樣卷的更加緊實和好看。
6.最後我們把尾部捏合在一起,壓在底端,這樣我們的金絲卷的生坯就做好了。
7.涼水放入蒸鍋中,這樣醒發的更均勻,蓋上蓋子二次醒發20分鐘,體積明顯變大即可,開大火燒開轉中火蒸15分鐘,燜五分鐘之後即可出鍋。
8.這樣一道鬆軟香甜,好吃又好看的金絲花捲就做好了,喜歡就趕緊在家試試吧。
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