椒鹽烤餅，排隊10分鐘才能買到，自己做，外皮酥脆，少油更健康

在這個快節奏的時代，總有那麼幾款小吃能瞬間勾起我們的味蕾記憶，椒鹽烤餅便是其中之一。想像一下，周末的清晨，街頭巷尾飄散著那熟悉而誘人的香氣，人們不惜排隊10分鐘，只為那一口外皮酥脆、內里綿軟的幸福滋味。但今天，我要告訴你一個秘密——自己動手，不僅能讓這份美味即刻上桌，還能讓健康與美味並存！

準備食材：

普通麵粉、酵母粉、溫水、食用油、花椒粉、鹽、清水、白芝麻

具體做法：

1.今天和大家分享一個椒鹽燒餅的做法，外酥里軟，少油更健康。首先我們準備普通麵粉300克，加入三克酵母，溫水180毫升，邊倒邊攪拌，攪成面絮狀，然後加入約十毫升的食用油，這樣使做出的餅更加柔軟，下手把它揉成柔軟一點的光滑麵糰，蓋上蓋子醒發20分鐘。

2.接下來我們來製作油酥，麵粉30克，兩克花椒粉，加入三克鹽，熱油25毫升，燒開之後澆在上面炸出香味，我們這個油酥不要調的太稀，稍微干一些。

3.下面我們把微微發酵的麵糰放在案板上揉搓排氣，多揉一會兒，在案板上抹少許的油，把麵糰用手按扁，然後用擀麵杖把它擀成大薄片，厚度約為半厘米左右。

4.然後均勻的塗抹上油酥，這個油酥一定不要太稀，如果過稀的話，一會兒我們開酥油將會全被擠出來，塗抹均勻之後，我們從下向上把麵皮捲起，稍微整理一下，下六個面劑。

5.我們把面劑從中間向兩端把它擀薄對摺，然後再次把它擀薄，再次對摺，鬆弛五分鐘左右，再把面劑擀開擀薄，擀成長方形或者是正方形都可以，厚度約為半厘米。

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