「通便大王」，不是香蕉而是它，夏天要常吃，清熱消暑，排毒通便

夏天，炎熱的氣候讓人們容易上火、出汗多、消耗大，再加上飲食不規律，很多人會出現便秘的問題。便秘不僅讓人感覺不適，還會導致身體毒素積累，影響整體健康。解決這一問題的關鍵是多吃清熱消暑、排毒清腸的食物。在這些食物中，有一種被譽為「通便大王」的食材，它不是香蕉，而是用紅薯澱粉製作而成的紅薯涼粉。

紅薯涼粉是由紅薯澱粉製作而成的一種涼粉，富含膳食纖維、維生素和礦物質。紅薯本身具有很好的通便效果，因為它含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助排便。紅薯涼粉不僅保留了紅薯的營養，還具有低熱量、高飽腹感的特點，非常適合夏天食用。

紅薯涼粉還有清熱消暑、排毒清腸的功效。在炎熱的夏季，食用紅薯涼粉可以幫助身體降溫，減輕熱氣對身體的負擔，同時促進新陳代謝，幫助排出體內毒素。

一、紅薯涼粉的製作方法

1. 準備材料：需要純紅薯澱粉100克，清水500毫升，少許食鹽。

2. 調製粉漿：將紅薯澱粉放入一個大碗中，加入少許食鹽，然後慢慢倒入清水，邊倒邊攪拌，直到澱粉完全溶解，沒有結塊。

3. 加熱成型：將調好的粉漿倒入鍋中，用中火加熱，並不斷攪拌，防止糊底。加熱至粉漿變得透明、粘稠，並呈現出膠狀時，關火。

4. 冷卻定型：將加熱好的粉漿倒入一個平底容器中，抹平表面，放涼至室溫，然後放入冰箱冷藏2小時，直至完全凝固。

二、特色炒燜子

將紅薯涼粉進一步加工，製作成炒燜子，更加美味可口。以下是炒燜子的詳細做法：

材料準備：紅薯涼粉500克，大蒜3瓣剁碎，韭菜50克切段，食鹽適量，生抽2湯匙，芝麻醬1湯匙，清水2湯匙，食用油適量。

步驟詳解：

1. 切塊：將冷藏好的紅薯涼粉從冰箱取出，切成約2厘米見方的小塊，備用。

2. 調料汁：在一個小碗中，混合鹽、生抽、芝麻醬和清水，攪拌均勻，製成料汁，備用。

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