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綠豆和它天生一對，天熱吃最爽了！為家人煲出一鍋好湯，一口香濃、鮮到沒話說
我們現代人吃綠豆，都知道它營養價值高。其實綠豆也是古時的「救荒之物」。古人在遇到大災大荒之年時，只要是有空閒之處，都要補種上綠豆，故就有了「旱時珍品」和「備荒善谷」的讚譽。
現在可不愁吃穿，夏天吃綠豆還是看重其在可以解暑解毒的好處，可以單獨煮一碗綠豆湯、也可以搭配其它食材煲煮鮮湯，解暑的同時又是滋味重重的美味，比如和海帶的搭配就是如此。
綠豆和海帶搭配的甜湯在南方很受歡迎，聽說還有個「和氣湯」的名號，聽名字就知道這倆搭配在一塊同樣有清熱解暑、清肝降火的好處，畢竟這綠豆和海帶都是寒涼之物。今天我們就用綠豆、海帶再搭配豬骨和佛手瓜來煲煮一碗鮮湯，煮爛的綠豆和豬骨湯混合，滋味更多重，一口香濃、鮮到沒話說，每一口都是享受。
話不多說，下面就分享這道綠豆海帶佛手瓜豬骨湯做法，詳細步驟且看如下分解：
——綠豆海帶佛手瓜豬骨湯—— 食材準備：豬骨適量，綠豆半碗，海帶苗幾片，佛手瓜一個，乾貝一小把，蔥姜，食鹽，料酒
第一步：準備新鮮的豬骨適量，這個豬骨比較隨意，可以是排骨、脊骨或者筒子骨都是可以的，買回來後先用涼水浸泡一小時左右，清理掉一些血水。而後涼水下鍋，加入一些薑片和料酒開始焯水，大火煮開後撇掉水面的一些血沫，煮個5分鐘左右撈出，再用清水沖洗乾淨待用。
第二步：所需要的配菜和輔料有，綠豆半碗左右用涼水浸泡個兩三個小時左右。再來海帶苗幾片洗乾淨後切合適的段待用，一個佛手瓜洗乾淨後對半剖開再切成塊備用。記住這個佛手瓜也可以用其它蔬菜來代替，如胡蘿蔔、玉米等。
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文章來源：搜狐
