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洗豬肚，加鹽就錯了！記住加「2樣」，豬肚不腥不臊特乾淨
洗豬肚，加鹽就錯了！記住加「2樣」，豬肚不腥不臊特乾淨
豬肚是豬的胃，很多人嫌棄它，怕不幹凈有難聞的氣味。其實只要清洗乾淨了，豬肚烹飪出來比紅燒肉都好吃。而且豬肚富含蛋白質、鈣、鐵等，具有健脾胃等功效，常吃對身體特別好。還沒有吃過的朋友不妨嘗試一下。
想要豬肚做菜香，懂得如何清洗很重要。洗乾淨了，不管是炒著吃還是燉湯，都非常美味。究竟怎麼洗豬肚呢？很多人加鹽洗，以為能洗乾淨，結果做菜出來還是腥味重味道差。
洗豬肚，加鹽就錯了！教您一招，記住清洗時加「2樣」，洗好後的豬肚不腥不臊特乾淨，做啥菜都好吃。快來看看具體做法，今後別再弄錯。
【清洗豬肚的方法】
準備新鮮豬肚、醋、麵粉。
1、將豬肚翻到有肥油的一面，用流動水沖洗，並將肥油和異物去掉。處理好後擠干水分，放進盆內。
2、加入一大勺麵粉，用手反覆抓揉。這麼做可以去掉豬肚表面的粘液和異味，因為麵粉有很強的吸附性。抓揉三五分鐘後沖洗乾淨，再加一次麵粉抓揉。
3、沖洗乾淨後翻到另一面，加麵粉抓揉，再用清水洗凈。
4、處理好後繼續加麵粉抓揉，並加一大勺醋抓揉兩分鐘。最後用流動水將里外沖洗乾淨，就大功告成了，無異味，吃得放心。
接下來分享兩道由豬肚做的菜，喜歡的話照著做。
【涼拌豬肚】
準備豬肚、平菇、大蔥、大蒜、生薑、小米椒、胡椒粒、花椒粒、辣椒油、生抽、醋、鹽。
1、豬肚按照上述做法洗凈，然後放進鍋內，加入薑片、胡椒粒、花椒粒、鹽，再倒入適量清水，蓋上蓋子煮一個半小時，或者用高壓鍋煮半個小時。
2、煮好後撈出，瀝干水分並晾涼。平菇洗凈，撕成小塊，開水入鍋煮到斷生撈出，再過涼擠干。
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文章來源：搜狐
